Ayam masak asam pedas

Assalamualaikum dan salam jumaat tuk semua...

Alhamdulillah...akak baru dapat n3 petang ni..

ialah bila semua da siap dan ada masa sikit ni,

boleh la akak buat n3..

n3 ari ni pasal Ayam masak asam pedas,

lauk tengahari tadi...

kami sekeluarga menikmati hidangan ni bersama

kacang panjang goreng ikan bilis dimakan berserta nasi

hangat...

jom makan..

Ayam masak asam pedas,resepi asal dari

arwah mak..

kalau arwah mak akak,kacang panjang goreng

ikan bilis ni,dia akak letak kicap & suun,tapi akak

buat kosong saja,kekdg akak akan pecahkan telur,

jadi la kacang panjang goreng telur

Bahan2 Asam pedas:-

sekor ayam yg muda dan sedang besarnya

lebih kurang 30 tangkai cili kering*

7 biji bawang kecil*

3 biji bawang putih*

1 inci ibu jari kunyit*

1 inci ibu jari halia*

1/2 inci ibu jari lengkuas*

kesemua bahan yg bertanda dikisar halus

5 biji kentang(dikupas dan dipotong dua)

3 biji tomato(dibelah dua)

segenggam daun kesum

1 cawan air asam jawa

1 sudu besar serbuk kari

1 sudu besar sos cili

1 sudu besar kicap pekat

Caranya:-

ayam dipotong2 dan dibersihkan,kemudian perap dgn garam,

kunyit dan halia yg telah ditumbuk halus,biarkan sekejap

panaskan minyak,tumis bahan2 kisar tadi sehingga naik minyak,

masukan air asam jawa,serbuk kari,cili sos dan kicap serta garam

kacau rata,bila mendidih masukan ayam dan kacau rata,agak2

ayam separuh empuk masukan kentang,

bila ayam dan kentang telah empuk masukan tomato

dan daun kesum,

biarkan mendidih sebentar dan

rasa ikut kesesuaian u ols dan angkat.

boleh la dihidangkan bersama lauk pauk yg lain.

selamat menjamu selera.