kaswi atau kusoi

Selamat pagi..

ari ni akak nak share resepi kuih kaswi lak..

ada orang panggil kuih kusoi,arwah mak akak dulu

pun panggil kuih kusoi..

resepi ni sebenarnya pun dari arwah mak..

arwah mak akak dulu,suka buat kuih muih tuk

minum petang,setiap petang ada je kuih muih yg

dia buat,tapi ada tu akak tak berapa nak ingat la

resepinya....ok la berbalik pada kuih kaswi ni..

tak pe la,walau apa pun panggilan dia atau nama dia,

kaswi ni salah satu kuih fav akak jugak...

sebab nak buat pun senang,tak banyak cekadak la

orang katakan...

kalau nak lebih cantik,kekadang akak kukus dlm acuan

apam atau acuan agar2,yg berlekuk2 tu....

tapi nak senang dan cepat,curah je kedalam loyang 4 segi..

pastu kukus lebih kurang 30-45minit,dan kalau tak pasti,

ikut cara org dulu2,cucuk ngan garfu ke,lidi ke,kalau tak melekat

dah masak la tu...

angkat sejukan,pastu potong ikut suka,gaul ngan kelapa atau tabur

je kelapa tu kat atas kuih tu...

dah siap...

sila rasa...

Bahan2nya:-

2 cwn tepung gandum

1/2 cwn tepung sagu

4 cwn air

1/2 cwn gula merah

1 cwn gula pasir(gula pasir/gula merah dan 2 helai daun pandan dimasak dgn 1 cwn air)

kemudian tapis dan sejukan.

1 sudu besar air kapur(ditapis)

sedikit garam dan sedikit pewarna coklat

(pewarna coklat ni,akak tambah,dulu arwah mak tak letak pun)

Caranya:-

larutkan kedua2 tepung dgn 4 cwn air tadi, sedikit2 dan perlahan dgn

mengunakan senduk kayu saja,curahkan air gula yg dah ditapis tadi,

lepas tu masukan sedikit garam,air kapur

dan pewarna coklat,kacau rata2 kemudian tapis,

tuang kedlm loyang atau acuan yg telah disapu dgn sedikit minyak

dan kukus hingga masak

sejukan dan potong kemudian taburkan dgn kelapa yg dah digaul

dgn sedikit garam.